La carte

Entrées

 

A la cueillette du cèpe (cèpes, œufs de truite, lentilles Bio)

-22€-

Œuf parfait, émulsion de courge, olives noires et Beaufort

-18€-

Plats

La pêche du moment, sparassis & beurre de raisin

-30€-

Dos de Cerf, cubes de butternut à la vanille, jus au Banyuls

-33€-

 Fromages

Instant fromage

-8€- 

Faisselle de fromage frais

-6€-  

Desserts

La carotte, le citron et la meringue

-15€-

 

Sphères chocolat & mélisse

-15€-

Les prix affichés sont nets service compris

First course

Perfectly cooked egg, squash, black olives, Beaufort cheese

-€18-         

   Tne cep picking (ceps, trout eggs, organic lentils)    

-€22-

 Main course

The catch of the moment, 

wood cauliflower & grape butter sauce

-€30-

Deer back, butternut squash & vanilla cubes, Banyuls sauce

-€33-

Fromages

 Cheese time

-€8- 

 Fresh faisselle
(soft-curd cheese) 

-€6-  

Desserts

    The carrot, the lemon & the meringue          

-€15-

       Chocolate & lemon balm spheres     

-€15-

Price inclusive of VAT and service