Chef

Petit-fils de maraîcher d’un côté et d’une grand-mère pied-noir espagnole de l’autre, Jérémy a grandi dans la terre et dans les fumets de plats mijotant tôt le matin. Une vocation était née.

C’est à l’âge de 14 ans qu’il décide de faire de la cuisine son métier et à l’âge de 18 ans qu’il sait qu’il aura son établissement pour pouvoir s’exprimer un jour.

Après s’être formé dans de célèbres institutions lyonnaises et même traverser l’Atlantique pour y découvrir de nouvelles saveurs, il reprend avec Nadia, son épouse, le restaurant dans lequel il est chef, à l’âge de 27 ans.

Dès lors, il n’a de cesse d’expérimenter, de créer et de ne rien s’interdire car pour lui « Tout est possible ! ». Et cela, tout en privilégiant l’écoute, l’échange et le partage avec chaque personne qu’ils reçoivent.

À 30 ans, il reçoit le Trophée « Chef Espoir de l’année 2014 ».

Jérémy, c’est un grain de folie pris dans le tourbillon d’une passion bouillonnante.