L’interlude

(Uniquement le midi et hors jours fériés)

Œuf parfait & anchois, émulsion moutarde ancienne, brioche croustillante

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Onglet de veau, choux de Bruxelles aux agrumes, émulsion de cèpes

Tuile de coing, mousse chocolat amer, glace cacahuètes & piment d’Espelette

33€*

*Les prix affichés sont nets service compris

(Only for lunch, excluding public holidays)


Perfect’ egg, old mustard sauce, crispy brioche

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Prime cut of veal, Brussels sprout & citrus fruits, cep sauce

Quince biscuit, chocolate mousse, peanuts & Espelette hot pepper ice cream

33€*

 

*Prices are inclusive of VAT and service