Je vous invite à me suivre, dans ces balades, avec l’envie de vous installer dans « une bulle de nature » et de vous faire vivre un moment d’émotion suspendu au-dessus de notre territoire. Alors Lâchez prise…
Balade en 4 créations
40 €
Balade en 5 créations
69 €
Balade en 7 créations
89 €
Balade en 9 créations (avant 12h30)
109 €
L'accord des vins
4 verres de vin (10cl)
41 €
5 verres de vin (10cl)
56 €
6 verres de vin (10cl)
66 €
Je vous invite à me suivre, dans ces balades, avec l’envie de vous installer dans « une bulle de nature » et de vous faire vivre un moment d’émotion suspendu au-dessus de notre territoire. Alors Lâchez prise…
Balade en 5 créations
69 €
Balade en 7 créations
89 €
Balade en 9 créations
109 €
L'accord des vins
4 verres de vin (10cl)
41 €
5 verres de vin (10cl)
56 €
6 verres de vin (10cl)
66 €
Balade en 7 créations
Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi midi.
70 €
Nuage au dessus du poulailler
Œuf de poule bio en deux textures, truffes et cardons
Secret de la Limagne
Foie Gras de canard poêlé, bouillon de truffes, heliantis et agrumes
Profondeur du lac Léman
Fera du lac Léman, topinambour, réduction d’arêtes et truffes
Au cœur de la terre
Dentelle de filet de veau, racine de capucine confite, truffes
Parfum de nos Alpages
Tuile de panais, raclette truffée et pickles d’oignons
Dans un coin de ma bulle
Coing, truffe
Le Diamant noir
« Illusion d’une truffe » mousse pomme/truffe, betterave et chocolat blanc
Air
Croustillant de quinoa, blanc d’œuf soufflé et faisselle à l’origan
Eau
Capsule persil et oignons confits
Feu
Œufs de truite, chou rouge, choux de Bruxelles et charbon végétal
Terre
Croustillant, chocolat amer, boudin noir et miel
Midi
Mardi - Jeudi - VendrediService 12h00 - 13h30
Soir
Du Mardi au SamediService 19h30 - 21h00