Je vous invite à me suivre, dans ces balades, avec l’envie de vous installer dans « une bulle de nature » et de vous faire vivre un moment d’émotion suspendu au-dessus de notre territoire. Alors Lâchez prise…
Balade en 4 créations
40 €
Balade en 5 créations
69 €
Balade en 7 créations
89 €
Balade en 9 créations (avant 12h30)
109 €
L'accord des vins
4 verres de vin (10cl)
41 €
5 verres de vin (10cl)
56 €
6 verres de vin (10cl)
66 €
Je vous invite à me suivre, dans ces balades, avec l’envie de vous installer dans « une bulle de nature » et de vous faire vivre un moment d’émotion suspendu au-dessus de notre territoire. Alors Lâchez prise…
Balade en 5 créations
Hors samedi soir
69 €
Balade en 7 créations
89 €
Balade en 9 créations
109 €
L'accord des vins
4 verres de vin (10cl)
41 €
5 verres de vin (10cl)
56 €
6 verres de vin (10cl)
66 €
Balade en 7 créations
Servi uniquement les mardi, jeudi et vendredi midi.
70 €
Sur un substrat
Bouillon de champignons du moment, citronnelle et graines de courge
L’instant végétal
Déclinaison autour de l’oignon grelot
Feuille à feuille
Betterave jaune , foie gras et carpe fumée de la Dombes
Entre deux eaux
Omble Chevalier du Léman, asperges blanches et sauvages
Cueillette au potager
Chou Kale, kumquat et bleu de brebis d’auvergne
Un moment dans la ferme des Catiers
Cuisse de volaille, racine de capucine et jus fumé
Sous un voile givré
Tuile au panais et raclette fumée
Un coin dans ma bulle
Sphère au sucre soufflée, lamier et kiwi
En attendant le printemps
Potimarron, bergamote et fleur de sureau
Air
Tuile, mousse et pickles de fenouil
Eau
Capsule betterave rouge et rose
Feu
Œufs de truite, chou rouge, choux de Bruxelles et charbon végétal
Terre
Croustillant, chocolat amer, boudin noir et miel
Midi
Mardi - Jeudi - VendrediService 12h00 - 13h30
Soir
Du Mardi au SamediService 19h30 - 21h00